Kemarin Buka Puasa bareng teman-teman dan akhirnya saya memilih menu atam Rica-rica makanan yang berasal dari Menado, ayam yang dilumuri oleh pedasnya cabai, tapi tetap nikmat.

Nah, bagi anda yang mau mencoba memasak ayam riva-rica silahkan simak resep pembuatan ayam rica-rica dibawah ini :

resep oleh Rudy Choiruddin

Bahan :

• 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
• 2 batang sere di memarkan
• 6 buah bawang merah dirajang
• 1 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 50 ml minyak goreng
• 150 ml air
• 1 buah jeruk nipis
  

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:

* 12 buah cabe merah
* 10 buah cabe rawit merah
* 7 siung bawang putih
* 4 cm jahe

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
• Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
• Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Semoga Resep Ayam Rica-Rica Ini dapat Membatu,,, selamat Mencoba...